浙江素尚|從種菜到食配，0客戶流失率，如何用極致服務打造區域領鮮品牌？

          

種菜、賣菜，來年靠賣菜收入繼續擴大種植規模、繼續賣菜……站在生鮮配送的普遍角度來看，這是一種并不典型的發展軌跡，但這卻是紹興市素尚農業有限公司真實的成長歷程。
素尚農業在業內究竟是怎樣的一種存在？
從種菜開始，一步步成長為當地唯一一家高度智能化的生鮮配送企業，背后有何隱藏的秘密？
本期我們將帶領大家走進素尚農業，探尋素尚獨特的生存發展之道。

01
堅守農心，樸素前行
2007年，一位根正苗紅的農二代——李尚（素尚農業創始人）正式畢業了。與畢業季奔波于面試、簽約的同學不同，他在未畢業之時，就決定要開創自己的事業。
由于父母從事種植業多年，有一定的經驗和穩定收入，李尚決定運用好現有資源，以種菜為起點開始創業，并且將關于創業一切的想法與設計做成了自己的畢業設計作品。
種菜、賣菜，賺到錢就擴大種植面積，繼續種菜。
沒有充足的啟動資金和周轉資金，就運用好現有資源穩扎穩打，不貪多、不冒進；即便如此，在最初的幾年仍需時不時向親朋好友借款周轉。
當時的主要市場，局限于基地所在的鄉鎮。如此持續經營3年后，由于穩定的供應能力和物美價廉的品質，市里一家超市聯系了李尚，希望能長期合作。
這可謂是李尚從蔬菜種植到生鮮配送的關鍵轉折點。超市需求量和價格都相對穩定，蔬菜有市場不愁賣，反過來推動種植面積進一步擴大。同年種植基地從鄉鎮遷至紹興市，并且與省、市農科院研究團隊達成合作，試種優種新種，擇優推廣農戶，帶動周邊農戶共同增收。
大鵬一日同風起，扶搖直上九萬里。自此李尚的種植+配送事業進入飛速發展階段：
2014年紹興市素尚家庭農場有限公司成立，成為本地生鮮品類最大供應商。
2015年紹興市素尚農業有限公司成立，正式開啟“農超對接”、“定種定供”等新型農業經營模式，同時帶動周邊200多家合作農戶共同增收，成為一家集基地種植、商超配送、企事業單位食材配送服務為一體的專業化農業公司。

2021年，在各行各業推行“互聯網+”的大背景下，素尚農業與多家知名電商平臺合作，積極推進現代農業商業模式創新。
直至2024年，素尚農業建成5000多平方米的高標準食材配送中心，引進恒溫車間、農產品精深加工車間、全自動分揀傳輸帶等先進設施。
最初那個種菜賣菜的素尚，已然成長為營收馬上過億的生鮮配送企業，通過研發+種植+配送的融合模式引領當地生鮮配送發展新風尚。
當初那個埋頭做畢設的熱血小伙，用9年的日日夜夜，終于讓他的規劃成為了現實。
02
堅守本心，推誠相待
創始人李尚出身于農村，創業17年，始終保持著農人身上特有的真誠和質樸。
素尚能夠多年保持穩中有進，其核心秘訣只有一句話：以客戶為中心。以此為出發點，素尚堅持與客戶推誠相待，在品質、服務、團隊等多方面做出了嚴格要求：
1.注重品牌建設，堅持品質至上
品牌是素尚第一個重資投入的項目。
人無信不立，而品牌就是企業的信譽所在。從創業初期開始，李尚及其團隊就十分重視品牌建設，在外提升場地品質、規范企業形象，在內規范團隊管理，圍繞“素尚”開拓相關業務線，建設完整的品牌體系，用質量與服務打造口碑。

近些年供應商聯營模式逐漸興起，供應商直接分揀好送至配送商倉庫、甚至是直接送至客戶處。這樣的好處是配送商無需投資場地、人員等，成本非常低。
但素尚卻反其道而行之，為了保持口碑，堅持自主分揀，大到供應商、種植基地篩選合作，小到嚴格控制每一顆蔬菜的外形、重量，在分揀過程中嚴格控品，優中選優，確保到客戶手中的每一顆菜都是精品；
2.引入智能設備，提升內部效率
在這個講究輕資產低投入的時代，素尚再次反其道而行之，不僅新建高標準恒溫區、冷藏區，檢驗檢測室，更重資引入全自動分揀設備。
紹興的工業企業非常多，在投入建設之前，李尚帶領團隊走遍了周邊大大小小的企業，甚至連紡織、醫療器械生產的流水線都學習個遍，為的就是能夠最大程度上將場地運用起來，建設一套符合生鮮分揀特性的全自動分揀設備。
設備引入之前需要至少6位分揀員不停穿梭于倉庫進行分揀投放，現在僅需3位分揀員即可完成，且蔬菜從入庫到出庫全程不落地，送貨入庫直接上傳送帶，出貨口也直接聯通傳送帶，省去了裝卸貨的時間、降低工作量的同時也提升了食品安全標準。

這套分揀設備在建設時充分考慮了現狀與未來發展的結合，不僅使素尚當下的效率得到大大的提升，即使在5年、10年后，依然能夠滿足素尚的分揀需求。
3.注重團隊建設，提升服務意識
素尚某酒店客戶因需要用到胡蘿卜雕花，所以更需要體型大的胡蘿卜，而某單位食堂客戶為了處理方便，需要小點的胡蘿卜。誰經常要厚切的五花肉條，誰偏愛體型偏小的青菜，多年來素尚分揀員對每一位客戶的偏好都牢記在心，分揀時則更能“投其所好”。

素尚有一位食堂客戶，每日配送時間早，但該客戶用餐時間晚，送去的新鮮食材要放大半天才會下鍋。每逢夏天，像肉類這種有保鮮需求的菜就很容易變質。配送員觀察到這一情況后及時反饋給總部，素尚立即主動采購了不同規格的泡沫保溫箱，免費給這位客戶使用，再未出現過蔬菜變質的情況。
一般來說，生鮮分揀倉庫會采用綠色、或者灰色來鋪設地面，但是在素尚的分揀倉中，運輸過道和裝卸貨區域分別用了藍色色塊來鋪設地面，因為藍色比其他顏色更容易“沾灰”，只要有一點灰塵，倉庫管理人員必須立刻清掃，以保持高衛生安全標準。這也是素尚對產品上心、對客戶用心的體現。
類似的例子在素尚數不勝數。正是因為刻入骨子里的服務意識與推誠相待的赤誠，素尚從成立至今，客戶幾乎沒有流失，在2020年之前，素尚始終保持著0客戶流失率。
4.堅持信息化建設，引領當地全面智能化時代
在信息化建設上，素尚是當地第一個吃螃蟹的人。
最初素尚使用的信息化系統更像一個單機系統，無法進行聯網操作，不能隨時處理業務，十分不便。后素尚經過多方考察，決定與蔬東坡合作建設信息化系統。
2018年，系統正式落地。從手動到智能自動，是一個非常大的沖擊，直接改變了大家的工作習慣，因此在系統上線初期，各部門態度十分消極，“所有人都是反對態度”。
李尚排除萬難，堅持進行系統使用培訓。隨著培訓的深入和系統的逐漸應用，工作人員態度發生了翻天覆地的變化，從最初的極度排斥到后來的“真香”。特別是蔬東坡24小時秒回的售后服務，更讓李尚坦言“非常滿意，這是以前想都不敢想的”。
蔬東坡系統不僅僅是為素尚提升了工作效率、降低失誤率，更是直接推動素尚進入全智能化時代。

素尚的真誠和質樸同樣體現在對待合作農人的態度上。
紹興附近有一處十分出名的山筍產地，每逢周末前來購筍的人絡繹不絕，價格高達7-8元每斤。但周一到周五，又會“門庭冷落”無人購買，導致農戶收入十分不穩定。
素尚得知這一情況后，積極對接當地農戶，定點定時以市場零售價收購山筍，并且以市場價、甚至是比市場價更低的價格出售給客戶，幫助農戶解決“工作日困境”的同時，也讓客戶得到了真真正正的實惠。
做這些并沒有什么利潤，甚至有時會產生虧損，但素尚堅持幫助農戶、讓利客戶，始終牢牢堅守著農人本心。
即使如今的素尚的成長為當地知名企業，也沒有忘記農人的艱辛，始終保持農人本心，帶動周邊農戶共同增收。
03
堅守初心，扎根深耕
當談到對素尚未來發展規劃時，李尚坦言，“并沒有想得太多，只想把眼前的事做好”。
為了這簡單淳樸的初心，素尚重金建設大規模的高標準智能化場地，對追求極致坪效的生鮮配送行業來說，如此規模的場地完全可以支撐2億多的業務需求，但素尚選擇打造分區規范、建設智能生產線、科學規劃庫房配比，充分展示品牌實力，就是因為想要結硬寨，打呆仗，專心做好眼前事，靠自身硬實力征服市場。
同時，素尚團隊不惜走遍全國，參觀學習國內多家生鮮配送標桿企業，參觀學習紹興的現代化紡織工廠、智能設備生產車間，目的也是讓食材都能在整潔的環境中分揀、員工能現代化的生產線上感受不一樣的工作狀態，只有這樣才能真正凸顯品牌價值，在垂直行業深耕發展，獲得客戶的無條件信任與支持。
當然，素尚從種菜、賣菜開始，以后也依然會在種植領域扎根深耕，通過現代化手段將傳統種植基地改造為智能化綠色種植基地，持續為客戶提供優質低價食材，持續帶動農戶增收致富。